В ресторане Saviv (Москва) подают сочный бургер с глазуньей, ароматным аруком (картофельно-луковой котлетой), нежным соусом дзадзики и сливочной растительной пастой на основе Planto.
В Гранд-кафе «Dr. Живаго» (Москва) с 7 часов утра можно вкусно и очень качественно подкрепиться пышным омлетом, внутри которого – разваристая гречка с белыми грибами, обжаренными до золотистой корочки. Богатый вкус грибов гармонирует с мягкой текстурой омлета и ореховыми нотами гречки.
Ресторан Garda (Москва) напоминает о минувших праздниках омлетом с красной икрой. Его мягкая текстура хорошо гармонирует с деликатесом, создавая изысканную новогоднюю комбинацию.
В ArtBar Continental (Москва) завтрак вполне мог бы стать обедом: одно из четырех фестивальных блюд – овсяное “ризотто” кремовой консистенции, которое дополнено медленно томлеными говяжьими щечками с ароматом специй и вина.
Совершенно гурманское сливочное ризотто из цветной капусты с идеально приготовленным яйцом пашот и щедрой порцией пармезана можно попробовать в ресторане Sabor de la Vida (Москва).
Славящийся своими лахмаджунами, ресторан Folk (Москва) до 31 января на завтрак предлагает их мини-версию: на приготовленную в печи вытянутую лепешку выкладываются ломтики телячьей колбасы, свежие травы и все посыпается восточными специями.
В петербургском ресторане Uno помимо трех других завтраков к фестивалю BreakFest приготовили фриттату со свежими цуккини, шпинатом, кремовой страчателлой и глазуньей. Блюдо подается в индивидуальной форме, в которой готовилось.
Наш прошлогодний фаворит на зимнем фестивале BreakFest – “Чайная гостиная” в ”Гранд Отеле Мойка 22” (Санкт-Петербург) – в этом году в качестве самого сытного завтрака предлагает северные креветки с двумя яйцами пашот, легким йогуртовым соусом и ароматным пряным маслом – ответ шефа классическим яйцам по-турецки.
В ресторане LuckyDze (Сочи) самым сытным из фестивальных блюд стала традиционная абхазская ёка с сочным копченым мясом и свежим зеленым луком. Хрустящая корочка, пахнущая дымком мясная начинка, традиционная кавказская зелень – таково это яркое и аутентичное блюдо.
В краснодарской “Сыроварне” кусочки pane fritto (хрустящая гренка из итальянского региона Фриули-Венеция-Джулия) подаются с аппетитным тамбовским окороком и идеально приготовленным яйцом пашот.
